Капустный сок распылительной сушки представляет собой порошок почти белого цвета с характерным вкусом капусты.
В соке капусты содержатся лютеин, зеаксантин, сульфорафан, витамины С, В₁, В₅, В₆, калий, марганец, железо, магний и особенно много витамина К, который участвует в метаболизме костей и защищает от остеопороза, а также препятствует повреждению нейронов головного мозга, защищая от болезни Алцгеймера.

В техническо-нормативной документации испытаний сухого капустного сока на содержание вышеперечисленных витаминов и микроэлементов не предусмотрено. Однако, мы гарантируем микробиологическую чистоту продукта в соответствии с требованиями законодательств Таможенного союза.

Сухой капустный сок можно использовать в производстве напитков, детского питания, питания для пожилых людей.

Регламентируемые показатели:
Консистенция: мелкодисперсный порошок, не содержит химических консервантов, красителей, ГМО.
Размер частиц: 100% прохождение частиц через сито 100 меш.
Цвет: серовато- и желтовато-белый.
Влажность: не более 5%.
Растворимость: растворяется в воде без осадка.
Содержание тяжёлых металлов:
медь ≤ 0,0001 мг/кг,
мышьяк ≤ 0,0001 мг/кг,
кадмий ≤ 0,0001 мг/кг,
ртуть ≤ 0,0001 мг/кг,
свинец ≤ 0,0003 мг/кг.