Брокколи, овощ из семейства крестоцветных, содержит большое количество глюкозинолатов, которые необходимы для здорового функционирования нашего организма. Если нет возможности употреблять достаточное количество брокколи, порошок брокколи является самым удобным источником этого питательного овоща, ведь в процессе обработки сок брокколи распылительной сушки сохраняет в составе все полезные вещества и витамины.
Брокколи оказывает положительное влияние на системы детоксикации нашего организма, и этот овощ просто необходимый ингридиент при детокс-диетах. По последним исследованиям ученые смогли определить вещества в составе брокколи, которые обладают высокой детокс активностью.

Брокколи является особенно богатым источником флавоноидов под названием кемпферол. Недавние исследования показали способность кемпферола уменьшать влияние связанных с аллергией веществ на наш организм. С кемпферолом связаны уникальные противовоспалительные свойства брокколи, и уже начаты исследования о пользе брокколи для гипоаллергенной диеты. Брокколи содержит большое количество витамина С, который помогает усвоению железа в организме, борется с развитием катаракты, а также ведет к облегчению симптомов простуды.
Фолат (также известный как витамин B₉ или природная фолиевая кислота) в брокколи помогает поддерживать нормальный рост тканей и часто используется в качестве добавок к пище во время во время беременности.
Калий в брокколи помогает снизить кровяное давление, а большое количество кальция - бороться с остеопорозом. Порошок брокколи богат клетчаткой, которая улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а также может снежать уровень холестерина в крови.

Подитожив, можем сказать, в чем польза постоянного употребления брокколи в пищу:
● Нормализация пищеварения и работы органов желудочно-кишечного тракта;
● Облегчает симптомы аллергии и снижает воспалительные процессы в организме;
● Помагает очистить организм, незаменимый компанент детокс-диет;
● Поддержка здоровья сердечно-сосудистой системы, нормализация кровяного давления;
● Профилактика развития катаракты;

По исследованиям количественное содержание в пудре брокколи составляет (на 100 г продукта):
Калорийность 454 Ккал
Белок 27,8 г
Жиры 26,8 г
Из них насыщенные жиры 1,6 г
Углеводы 13,7
Сахара 6,5 г
Диетическая клетчатка 25,5 г
Сода 20 мг
Витамин С 170 мг
Бета-каротин 300 мкг
Кальций 700 мг
Калий 1000 мг
Фосфор 1100 мг
Железо 75 мг
Магний 390 мг
Цинк 55 мг
Медь 13 мг
Марганец 34 мг
Все вышеперечисленные данные взяты из открытых источников, какие можно найти без труда в интернете. В техническо-нормативной документации испытаний сока брокколи распылительной сушки на содержание вышеперечисленых витаминов и микроэлементов не предусмотрено. Однако, мы гарантируем микробиологическую чистоту продукта, в соответствии с требованиями законодательств Таможенного союза.

Применение: на предприятиях медицинской и фармацевтической промышленности, хлебобулочной и кондитерской промышленности, пищевых производствах. Для производства БАД, детского питания, сухих напитков, молочных продуктов, полуфабрикатов, приправ, выпечке, общественном питании, приготовлении коктейлей и т.д.
Рекомендуемые количества для добавления в: сухих напитках (5%), напитках (5%), снеках (3-5%), на предприятиях фармацевтической и кондитерской промышленности (5-20%).

Регламентируемые показатели:
Консистенция: мелкодисперсный порошок, не содержит химических консервантов, красителей, ГМО.
Размер частиц: 100% прохождение частиц через сито 100 меш.
Цвет: зеленый с различными оттенками.
Влажность: не более 5%.
Растворимость: растворяется в воде без осадка.
Содержание тяжёлых металлов:
медь ≤ 0,0001 мг/кг,
мышьяк ≤ 0,0001 мг/кг,
кадмий ≤ 0,0001 мг/кг,
ртуть ≤ 0,0001 мг/кг,
свинец ≤ 0,0003 мг/кг.