Ежевичный сок распылительной сушки представляет собой порошок тёмно-розового цвета с характерным ежевичным вкусом.
В соке ежевики содержатся витамины А, Е, С, К, В₂, В₃, В₆, В₅, фолиевая кислота, калий, марганец, медь, магний, флавоноиды: эллаговая кислота, таннин, квертицин, кемпферол, катехины, а также галловая кислота, цианидины, пеларгонидины, и салициловая кислота.

По исследованиям количественное содержание в пудре ежевики составляет (на 100 г продукта):
белка - 4,8 г,
витамина А - 103 МЕ,
рибофлавина - 0,27 мг,
ниацина - 2,6 мг,
пиридоксина - 0,39 мг,
фолиевой кислоты - 227 мкг,
пантотеновой кислоты - 1,6 мг,
витамина С - 140 мг, калия - 1310 мг.

Все вышеперечисленные данные взяты из открытых источников, какие можно найти без труда в интернете. В техническо-нормативной документации испытаний сухого ежевичного сока на содержание вышеперечисленных витаминов и микроэлементов не предусмотрено. Однако, мы гарантируем микробиологическую чистоту продукта в соответствии с требованиями законодательств Таможенного союза.

Сухой ежевичный сок можно использовать как натуральный краситель и ароматизатор для молочных продуктов, выпечки, его можно добавлять в каши, мюсли, готовить из него натуральные напитки. В косметическом производстве сухой ежевичный сок - пудра ежевики эффективно применяется в средствах для ухода за кожей после загара.

Регламентируемые показатели:
Консистенция: мелкодисперсный порошок, не содержит химических консервантов, красителей, ГМО.
Размер частиц: 100% прохождение частиц через сито 100 меш.
Цвет: тёмно-розовый.
Влажность: не более 5%.
Растворимость: растворяется в воде без осадка.
Содержание тяжёлых металлов:
медь ≤ 0,0001 мг/кг,
мышьяк ≤ 0,0001 мг/кг,
кадмий ≤ 0,0001 мг/кг,
ртуть ≤ 0,0001 мг/кг,
свинец ≤ 0,0003 мг/кг.