Свекольный сок распылительной сушки представляет собой порошок от красного до бордового цвета с нейтральным несильным свекольным вкусом.
Сок свеклы богат бетаином, который даже название берёт от названия свеклы по-латыни. Это вещество препятствует возникновению склеротических бляшек на стенках сосудов. Ещё в соке свеклы содержатся витамины группы В, особенно много содержится фолиевой кислоты.

В техническо-нормативной документации испытаний сухого свекольного сока на содержание вышеперечисленных веществ не предусмотрено. Однако, мы гарантируем микробиологическую чистоту продукта в соответствии с требованиями законодательств Таможенного союза.

Сухой свекольный сок используется как краситель мяса, сосисок, его добавляют в супы, в детское питание. Цвет свекольного сока зависит от показателя кислотности среды: при рН от 4 до 5 он имеет яркий голубовато-красный цвет, при уменьшении рН он становится сине-фиолетовым, а при Рн щелочных значений он становится жёлто-коричневым. Сухой свекольный сок применяется в косметических целях, как увлажняющее кожу средство, и как компонент краски для волос.

Регламентируемые показатели:
Консистенция: мелкодисперсный порошок, не содержит химических консервантов, красителей, ГМО.
Размер частиц: 100% прохождение частиц через сито 100 меш.
Цвет: от красного до бордового цвета.
Влажность: не более 5%.
Растворимость: растворяется в воде без осадка.
Содержание тяжёлых металлов:
медь ≤ 0,0001 мг/кг,
мышьяк ≤ 0,0001 мг/кг,
кадмий ≤ 0,0001 мг/кг,
ртуть ≤ 0,0001 мг/кг,
свинец ≤ 0,0003 мг/кг.